চিকেন স্টেক

শুরুতেই মুরগির মাংস নিয়ে স্টেকের আকারে টুকরো করে কেটে নিন। এরপরে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। টিস্যু পেপার দিয়ে মাংসের গায়ে থাকা পানি মুছে নিন

এবার একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তরল দুধ এবং ১ টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। তারপরে আদা-রসুন বাটা, কালো গোল মরিচ ও মরিচের গুঁড়া, সয়া সস এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। অতঃপর মুরগির টুকরাগুলোতে মশলার পেস্ট ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপরে কমপক্ষে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন

এবার একটি ফ্রাইপ্যানে মাখন গরম করুন। তারপরে মাঝারি আঁচে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো এপিঠ-ওপিঠ বাদামি করে ভেজে নিন। এতে ১০-১৫ মিনিট সময় লাগতে পারে।