চিকেন এগ ফ্রিটাটা
সকালের নাস্তায় ডিমের একটি আইটেম থাকতেই হয়। ডিম পোচ বা অমলেট নাস্তার টেবিলে প্রতিদিন রাখলে একঘেয়েমিতা এসে পড়ে। তাই ডিম দিয়ে রান্না করুন সম্পূর্ণ নতুন একটি আইটেম ফ্রিটাটা। ফ্রিটাটা রান্না করলে আলাদা করে ডাল ভাজি তৈরি করার প্রয়োজন হয় না। হাতের কাছের শাক-সবজি ডিমের সাথে দিয়ে খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরি করতে পারেন চমৎকার এই রেসিপিটি। ডিমের এই মজাদার আইটেমটি পাউরুটি কিংবা টোস্টের সাথে পরিবেশন করুন
কোন পর্যালোচনা নাই
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
Adjust Servings
৬ টি ডিম | |
১/৪ কাপ ক্রিম | |
১/৩ কাপ টমেটো কুঁচি | |
১/২ কাপ পালং শাক | |
১/৪ কাপ মাশরুম | |
১/৪ চা চামচ গোলমরিচ | |
১/৩ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি | |
১ কাপ চিজ | |
১ টেবিল চামচ পুষ্টি সয়াবিন তেল | |
১ টেবিল চামচ মাখন | |
স্বাদমত লবণ | |
১.৫ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি |
মাংস মেরিনেট করতে যা যা লাগবেঃ
১ চা চামচ টমেটো সস | |
১ চা চামচ বারবিকিউ সস | |
১/২ কাপ মুরগীর মাংস (হাড় ছাড়া) | |
সামান্য লবণ |
প্রস্তুত প্রণালী
1.
মাংস মেরিনেট করা ও সবজি কাটা
মাংস ছোটো ছোটো করে কেটে একটি বাটিতে নিয়ে সস ও লবণ দিয়ে মেখে রাখুন ১৫ মিনিট। এবার টমেটোগুলো ১ সেন্টিমিটার লম্বা-চওড়ায় কেটে নিন, মাসরুম ও পেঁয়াজ পাতলা স্লাইস করুন ও পালং শাক ছিঁড়ে নিন। রসুন মিহি করে কুচি করুন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
2.
ডিমের মিশ্রণ তৈরি
একটি বড়ো বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে তাতে ক্রিম দিয়ে একটি এগ বিটার দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন, জোরে নেড়ে ফেনা তৈরি করা যাবে না। ফেনা তৈরি হলে ফ্রিটাটা ফুলে উঠবে কেকের মতো, নরম-ক্রিমি ভাব থাকবে না
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
3.
মূল রান্না
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রিহিট করে নিন । একটি চ্যাপ্টা ফ্রাইং প্যান নিন যেটি ইলেকট্রিক ওভেন প্রুফ। চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম কওরে এতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি ভাজুন ৫ মিনিট, পেঁয়াজ রসুন নরম হয়ে আসলে এতে মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে রান্না করুন ৪ মিনিট। এরপর সব সবজি, গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে ৭-৮ মিনিট ভাজতে থাকুন
ভাজা হয়ে আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে সবজির উপর অর্ধেক চিজ দিয়ে ডিম ও ক্রিমের মিশ্রনটি ঢেলে দিয়ে অপেক্ষা করুন চারপাশ হালকা শক্ত হয়ে আসা পর্যন্ত এরপর চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। এর উপর বাকি চিজটুকু দিয়ে ওভেনে বেক করুন ১০ মিনিট ।সময় শেষ হয়ে আসলে, নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফ্রিটাটা।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন