পাকা আমের পুডিং

June 26, 2022

১৫ মিনিট

সহজ

৪-৫ জন

চলছে আমের মৌসুম। বাজারে এখন কাঁচা পাকা আমের সমাহার। আমের সেই স্বাদ ভিন্ন ভিন্ন রূপে নেওয়ার পালা এখনই। মিষ্টি ও রসালো এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন স্বাদের খাবার। পুডিং এমনি এক স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু একটি খাবার। এর সঙ্গে ফলের রাজার সংমিশ্রণ হলে তা আরও বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। চলুন জেনে নেওয়া যাক পাকা আম দিয়ে পুডিং তৈরির সহজ রেসিপি-

কোন পর্যালোচনা নাই

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

Adjust Servings

	১ টি পাকা আম
	১/২ কাপ চিনি
	১+১/২ কাপ লিকুইড দুধ
	১/৪ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার

প্রস্তুত প্রণালী

1.

আম কেটে বিট করে নিন

প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। বিট করা আমের সঙ্গে দুধ মিশিয়ে কিছুক্ষণ বিট করুন, এবার তাতে চিনি মিশিয়ে আরো একবার বিট করে নিন

শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

2.

আমের মিশ্রণ তৈরি করুন

একটি বাটির মধ্যে দুধ ও কর্নফ্লাওয়ার নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নি্ন ।(খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণের মধ্যে কোন lump যাতে না থাকে),গ্যাসে কড়াই বসিয়ে আম-দুধ চিনির মিশ্রণ এর মধ্যে ঢেলে দিন। এরপর মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ধরে অনবরত নেড়ে জ্বাল দি্ন

৫ মিনিট পর, আগে থেকে তৈরি করা দুধ ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটিকে একটি চামচ দিয়ে নেড়ে এর মধ্যে ঢেলে দিন।এবার আরও ৮ মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে মিশ্রণটিকে অনবরত নেড়ে ঘন করতে হবে।৮ মিনিট পর, মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে, এটিকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন

শেষ হলে মার্ক করে রাখুন

3.

পুডিং তৈরি করে নিন

এবার কয়েকটি সিলিকনের বাটিতে তেল মাখিয়ে নিন।আমের মিশ্রণ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে এই সিলিকনের বাটিতে ঢেলে দিন ।এরপর এই বাটিগুলো ফ্রিজে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন। (ডিপফ্রিজে নয়) ৪ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে বাটি থেকে পুডিং বের করে নিন।

শেষ হলে মার্ক করে রাখুন