সুস্বাদু পুলি পিঠা
zarifmotionite.postproduction@gmail.com
November 10, 2022
শীতকাল মানেই পিঠার ছড়াছড়ি- ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, সেমাই পিঠাসহ শত রকমের পিঠার সমাহার দেখা যায় এই শীতের দিনে। একেকদিন একেকরকম পিঠা থাকে পাতে। ব্যস্ততায় ভরা দিনগুলিতে একটুখানি অবসর বের করে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু পুলি পিঠা। আজ পুষ্টি হোম শেফের রেসিপিতে থাকছে ভাপা পুলি পিঠা।
কোন পর্যালোচনা নাই
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
Adjust Servings
| ৪ কাপ চালের গুঁড়া | |
| ২ কাপ নারিকেল | |
| ১ কাপ খেজুর গুঁড় | |
| ৩ কাপ পানি | |
| পরিমাণমত লবণ |
প্রস্তুত প্রণালী
1.
নারিকেল কোরানো ও গুড় জাল দিয়ে নিন
একটি হাঁড়ির মুখে পাতলা কাপড় বেঁধে পানি দিয়ে চুলায় বসান। এবার একটি পাত্রে কোরানো নারিকেল ও গুড় একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে। মিশ্রণটি আঠালো হলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
2.
ডো তৈরি করে নিন
পিঠার ডো তৈরির জন্য একটি হাঁড়িতে পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। এরপর ভালোভাবে মথে ডো তৈরি করে নিন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
3.
পিঠা ভেপে নিন
ডো থেকে ছোট ছোট রুটির মতো তৈরি করে নিন। রুটির মধ্যে নারিকেলের পুর দিয়ে ভাঁজ করে মুখ বন্ধ করে দিন। চাইলে ছাঁচেও তৈরি করতে পারেন। এবার পিঠাগুলো হাঁড়ি বা স্টিমারে ভাপে দিন। প্রায় ত্রিশ মিনিট সময় লাগতে পারে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু পুলি পিঠা।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
