ওভেন ছাড়াই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার চকলেট টি কেক
কেক নামটি শুনলেই চোখের মধ্যে ভাসতে থাকে নানা স্বাদের, নানা রকমের মুখরোচক সব কেকের ছবি। কেক পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। আজকাল যেকোন অনুষ্ঠান উদযাপনের অন্যতম আইটেম হিসেবে থাকে কেক। বিভিন্ন স্বাদের কেকের আনাগোনা শুধু জন্মদিন বা পার্টিতে সীমাবদ্ধ নেই। বরং বাড়ির সন্ধ্যার চায়ের টেবিলেও এর কদর বেড়ে চলেছে। অনেকেই মনে করেন বেকারী স্টাইলের কেক বানানো অনেক কঠিন এবং ব্যয়বহুল অথবা কেক তৈরি করতে অনেক কিছুর প্রয়োজন হয়। কিন্তু কিছু সহজ কৌশল ঠিকঠাকমতো মেনে চললেই আপনিও তৈরি করতে পারবেন মজাদার এই খাবারটি। চলুন আজ দেখে নেই আপনার ঘরে থাকা কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে ওভেন ছাড়াই কিভাবে বানিয়ে নিতে পারেন চকলেট টি কেক।
কোন পর্যালোচনা নাই
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
Adjust Servings
৩ টি ডিম | |
৩/৪ কাপ পুষ্টি ময়দা | |
৩/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার | |
২ চা চামচ গুঁড়া দুধ | |
৩/৪ কাপ চিনি | |
১/২ কাপ পুষ্টি ফর্টিফাইড সয়াবিন তেল | |
১ টেবিল চামচ ঘি | |
১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার | |
কয়েক ফোঁটা চকলেট এসেন্স |
পুষ্টিগুণ
৫ গ্রাম
ফ্যাট
১০০ গ্রাম
প্রোটিন
০ গ্রাম
শ্যুগার
২০ গ্রাম
ক্যালোরি
৩০ গ্রাম
শর্করা
১০ গ্রাম
ট্রান্সফ্যাট
প্রস্তুত প্রণালী
1.
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন
একটি পাত্র নিয়ে তা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। এরপর এতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও গুঁড়া দুধ নিয়ে চামচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
2.
ডিমের সাদা অংশ থেকে ফোম তৈরি করুন
ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করে শুধুমাত্র সাদা অংশকে বিট করতে করতে অল্প অল্প করে চিনি মেশান। ফোম তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করতে থাকুন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
3.
সব উপকরণ মিশিয়ে নিন
একটি টেবিল চামচের সাহায্যে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ ফোম এর মধ্যে মেশাতে হবে। এসময় খুব আলতো হাতে মিশ্রণটি তৈরি করতে হবে। বেশি জোরে বা তাড়াতাড়ি মিক্স করলে কেক বেক করার সময় চুপসে যাবে। সব উপকরণ মেশানোর পরে এসেন্স দিতে হবে
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
4.
মোটা তলাযুক্ত প্যান প্রস্তুত করে নিন
একটি মোটা তলাযুক্ত প্যান নিয়ে একে চুলার উপর হাই হিটে ৬-৭ মিনিট রেখে দিতে হবে। এসময় প্যানের মধ্যে আপনি বালি দিতে পারেন অথবা একটি স্টিলের স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন। প্যানটি প্রি-হিট করার সময় ঢাকনা দিতে হবে এবং খেয়াল রাখতে হবে যাতে প্যানের ঢাকনায় কোন ছিদ্র না থাকে। ছিদ্র থাকলে তা কাগজ বা আটার লেই দিয়ে বন্ধ করে দিতে পারেন। প্রি-হিটের এই কাজটি আপনি ফোম তৈরি করার আগেই শুরু করবেন কারণ ফোম মিক্স করার পর রেস্টে থাকলে কেক চুপসে যেতে পারে।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
5.
বেকিং শুরু করুন
প্রি-হিট হয়ে গেলে যে পাত্রে আপনি কেক বানাবেন, তাতে অল্প তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এরপর প্যানের স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে দিন। এবার ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট অপেক্ষা করুন। ৩৫মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটি টুথপিক বা নারিকেলের শলা ঢুকিয়ে দেখুন কাঠিটি পরিষ্কার হয়ে বের হয়েছে কিনা। কাঠির সাথে কেকের মিশ্রণ লেগে থাকলে বুঝতে হবে কেক হতে আরো ৫ থেকে ১০ মিনিট সময় লাগবে। আর কাঠিটি যদি পরিষ্কার বের হয় তাহলে বুঝবেন আপনার কেক তৈরি হয়ে গেছে
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
মন্তব্য
পরিবেশন কেক তৈরি হয়ে গেলে তা প্যান থেকে বের করে ঢেকে রাখুন। তারপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে পছন্দমতো আকৃতিতে কেটে পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি স্টেপ বাই স্টেপ ফলো করে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন টি টাইমের জন্য পারফেক্ট চকলেট টি কেক।
বিশেষ দ্রষ্টব্যঃ *উপরে উল্লিখিত পুষ্টিগুণগুলো খাবারের উপাদানসমূহের উপর ভিত্তি করে করা একটি মোটামুটি অনুমান। মনে রাখবেন যে মানগুলো ক্ষেত্র থেকে ক্ষেত্রে পরিবর্তিত হতে পারে। *আপনি রেসিপির কাজগুলো সম্পন্ন করতে পারেন এমন অনেক উপায় রয়েছে। আপনি যদি বিশ্বাস করেন যে কিছু নির্দেশনাকে আরও উন্নত করা যেতে পারে, বা এর একটি ভালো বিকল্প সমাধান রয়েছে, তাহলে নির্দ্বিধায় মন্তব্য করুন।