ডাল মাখনি

৩০ মিনিট

সহজ

৪ জন

ডাল মাখনি উত্তর ভারতের একটি বহুল প্রচলিত খাবার। তবে বাংলাদেশেও ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে দারুণ সুস্বাদু এই ডিশটি। বিভিন্ন ডাল মেশানো থাকায় এর পুষ্টিগুণও এনেক। তাই প্রতিদিনের মেনুতে ভিন্নতা আনতে ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন ডাল মাখনি

কোন পর্যালোচনা নাই

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

Adjust Servings
১০০ গ্রাম সয়া বিন
১০০ গ্রাম রাজমা
১০০ গ্রাম চানা ডাল
১০০ গ্রাম সবুজ মুগ ডাল
টেবিল চামচ মেথি
টেবিল চামচ মাখন
চা চামচ হলুদ গুঁড়া
টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাঁটা
টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
চা চামচ মরিচ গুঁড়া
স্বাদমত লবণ ও চিনি
টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
টেবিল চামচ পুষ্টি সয়াবিন তেল
পরিমাণ মতো পানি

প্রস্তুত প্রণালী

1.

ডাল সিদ্ধ করে নিন

একটি বাটিতে সব রকমের ডাল নিয়ে ভালোভাবে ধুরে নিন। এবার একটি কুকারে সিদ্ধ করে নিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
2.

মশলা কষিয়ে নিন

এবার কড়াইতে পুষ্টি সয়াবিন তেল গরম করে নিন। এরপর প্রথমে আদা ও রসুন পেস্ট দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিন যাতে কাঁচা গন্ধ দূর হয়ে যায়। তারপর টমেটো পেস্ট দিয়ে লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, চিনি ও অল্প পানি দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
3.

ডাল ও মশলা মিশিয়ে নিন

এবার মশলার মধ্যে সিদ্ধ ডাল ও পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়ে দিন। তারপর মেথি, গরম মশলা গুঁড়া ও মাখন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। সবশেষে উপরে খানিকটা ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
শেষ হলে মার্ক করে রাখুন
ট্যাগ