গার্লিক চিকেন রেসিপি

প্রথমে হাড় ছাড়া মাংস নিয়ে ছোটো ছোটো টুকরা করে নিন। এরপর লবণ, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটা, কর্ণ ফ্লাওয়ার ও ময়দা দিয়ে মেখে রাখুন ১৫ মিনিটের মতো। ১৫ মিনিট পর চুলার আঁচ মাঝারি রেখে একটি কড়াই বসিতে এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিন। তেল গরম হলে মুরগির টুকরাগুলো একে একে ছেড়ে দিন তেলে ৩-৪ মিনিট ভেজে তুলে নিন। কর্ণ ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ পানি দিয়ে গুলিয়ে রাখুন

আদা, রসুন ও ধনিয়া পাতা মিহি করে কুঁচি করে নিতে হবে। একটি কড়াই মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে তাতে মাখন গরম করে নিন। এরপর এতে আদা রসুন কুঁচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। এরপর এতে ধনিয়াপাতা কুঁচি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভেজে সয়াসস, গোলমরিচ গুঁড়া, চিলি ফ্লেক্স ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেরে চেড়ে এতে চিকেন স্টক দিয়ে রান্না করুন স্টক অর্ধেক হওয়া পর্যন্ত এরপর এতে ভাজা চিকেন দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করে এতে পানিতে মেশানো কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন। অনবরত নেড়ে আরও ৩-৪ মিনিট চুলার আঁচ বাড়িয়ে রান্না করে নামিয়ে নিন।