মালাবার চিকেন কারি

মালাবার চিকেন কারি, নামটা শুনতে হয়ত একদমই নতুন লাগছে। ঠিক তাই, এটি আমাদের দেশীয় কোনো খাবার নয়। সাউথ ইন্ডিয়ার খুবই জনপ্রিয় মালিয়ালি আইটেম এটি। শুধু মুরগি নয় যেকোনো মাংস-মাছ, এমন কি সবজিরও মালাবার কারি হয়। নারিকেল ও কারিপাতা একে আমাদের দেশীয় মুরগি রান্নার স্বাদ থেকে আলাদা করে।

সবসময় মুরগি ভুনা বা আলু-মুরগি ঝোল না খেয়ে মাঝে মধ্যে নতুন কিছু চেষ্টা করে দেখতে পারেন। গরম ভাত বা পোলাও যেকোনো কিছুর সাথে খেতে দারুণ লাগবে।চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি হয় এই মালাবার কারি