সালাদ সাজানোর পদ্ধতি

গাজর, শসা অথবা অন্য যেকোন পছন্দমত সবজি কার্ভিং নাইফ দিয়ে বিভিন্ন নকশা করে কেটে নিন। এবার স্লাইসারে স্লাইস করে সবজি টুকরার চারপাশে পাতা কিংবা লতার নকশা আকারে কেটে নিন। যা প্লেটের চারপাশে বিছিয়ে মাঝে সালাদ পরিবেশন করা যেতে পারে।

টমেটোর খোসা পিলার দিয়ে চারপাশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এমন ভাবে ছাড়াতে হবে যাতে একটি লম্বা রিবন তৈরি হয়। রিবনটিকে ঘুরিয়ে রোলের মত প্যাঁচাতে হবে যা দেখতে দেখতে একটি সুন্দর গোলাপের আকার ধারণ করে। এছাড়া যেসব সবজি স্লাইস করলে গোল বৃত্ত তৈরি হয় (শশা,বিট,গাজর, মুলা ইত্যাদি) সেগুলো দিয়েও ফুল তৈরি করা যেতে পারে। গোল স্লাইসগুলোকে অর্ধ বৃত্ত আকারে কেটে নিতে হবে এর পর একটার মাঝামাঝি স্থানে আরেকটি বিছিয়ে এমন করে কমপক্ষে ৬টি অর্ধবৃত্ত একটির পর একটি বিছিয়ে রোল করে নিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিলে অন্য ধরনের ফুল হয়ে যাবে যা সালাদ প্লেটের একপাশে রেখে সালাদ পরিবেশন করলে দেখতে খুবই সুন্দর লাগে।

লেটুসপাতা বিছিয়ে, ধনিয়া পাতা কিংবা পুদিনা উপরে ছড়িয়ে, স্লাইস করা পেঁয়াজ, শশা, বিট ইত্যাদি বিভিন্ন রঙের সবজি একটার পর একটা রেখে সুন্দর সহজ ডেকোরেশন করা যায়। এইগুলো শুধুমাত্র যে সালাদ পরিবেশনের জন্য তা নয় অন্য যেকোনো ঝাল খাবার পরিবেশনে এসব ব্যবহার করে খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করা যেতে পারে।